牛心柿子

        牛心柿屬柿科，落葉喬木，6月初開花，花期7—12天，果實牛心狀，且呈奶頭狀凸起，果實由青轉黃，10月份成熟果色為橙色。

優點及食用

        脫澀吃脆酥利口，烘吃汁多甘甜，曬制的牛心柿餅，甜度大、纖維少、質地軟、吃起來香甜可口，使人有食后復思的欲感。將柿餅放在冷水中攪拌，能化成柿漿，可和蜂蜜媲美，別有風味。

        柿子都含有單寧物質，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃。糖尿病人忌食。